Bohnensalat mit Feta
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| grüne Bohnen | 200 g |
| Kidneybohnen | 425 g |
| Sojabohnen | 200 g |
| Tomaten | 3 |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Fetakäse fettreduziert | 150 g |
| Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Tomatenmark | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1890 (452)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett45,7 g
Zubereitung
1. Die grünen Bohnen putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann gleich mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Andere Bohnen durchspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel hacken und den Schafskäse ebenfalls in Würfel schneiden. Essig, Öl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren und alle anderen Zutaten dazugeben. Gut durchmischen und mit dem Zitronensaft abschmecken.
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vom
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