Lauchtorte
Bild 1 von 1 Rezept: Lauchtorte 
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Zutaten für 4 Personen
| Füllung: | etwas |
| Lauch | 500 g |
| durchwachsenen Speck | 100 g |
| gek. Schinken | 150 g |
| saure Sahne | 125 g |
| süße Sahne | 4 EL |
| Pfeffer, Muskatnuss | etwas |
| Teig: | etwas |
| Mehl | 125 g |
| Backpulver | ½ TL |
| Salz | etwas |
| Senf | 1 TL |
| Estragon, Salbei oder andere Käuter | etwas |
| ger. Käse | 100 g |
| Zwiebel fein gehackt | 1 |
| Ei | 1 |
| Milch | 2 EL |
| Butter o. Magarine | 35 g |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Lauch putzen und in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Min. kochen. Auf ein Sieb geben und abkühlen lassen. Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne hellgelb ausbraten. Ebenfalls auskühlen lassen. Den gek. Schinken in kleine Stücke schneiden und zu dem Speck geben. Eier mit der sauren und süßen Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
2.Für den Teig eine Mulde in das Mehl drücken und Salz, Senf, Kräuter, Ei, gehackte Zwiebel, Milch und Käse hineingeben. Die Margarine auf dem Rand verteilen und alles zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform einfetten und den Teig auf dem Boden verteilen, dabei einen Rand hochziehen. Lauch, Speck und Schinken mischen und auf dem Teig verteilen. Die Eier-Sahnemischung darüber geben und im Backofen bei 200°C, 45 Min. backen.
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vom
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