lachs mit kräuterkruste mit Petersilkartoffeln

Zubereitung

• 1.Den Lachs salzen und pfeffern und in Öl scharf anbraten. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken, den Käse und den feingeschnittenen Knoblauch beimengen und je nach Bedarf mit der nötigen Menge Öl und Brösel zu einer homogenen Masse mischen. Lachs aus der Pfanne nehmen, auf ein Blech legen und mit der Kräuterkruste belegen. Danach in das Backrohr schieben und gratinieren.

  2.Die Kartoffeln mit der Schale kochen und schälen. Danach in eine feuerfeste Form geben. Mit reichlich Petersilie bestreuen und in wenig Öl darüberträufeln. In den letzten Minuten zum Lachs in das rohr geben

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  Rezept von t****i
  vom 18.07.2008