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Südtiroler Nocken

40 Minleicht
Südtiroler Nocken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln mehlig700 gr.
Eier2
Butter60 gr.
Mehl100 gr.
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskat etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Geschälte Kartoffel ca. 25 Min. garen. Durchpressen, Eier und Butter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, etwas auskühlen lassen. Mehl unter die fast kalte Masse kneten - soll trocken, eher etwas zäh sein. Mit 2 EL Nocken aus dem Teig stechen, in reichl Salzwasser 8-10 Min.sieden lassen, gut abtropfen lassen. Schmeckt lecker mit frischen Pilzen.

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    Rezept von m****a
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