Zwiebel-Hack-Auflauf

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben schneiden, die Tomaten blanchieren, häuten, Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln, den Knoblauch fein hacken. Das Oel erhitzen, die Zwiebelscheiben unter Rühren 3-4 Min. dünsten, herausnehmen, das Oel nochmals erhitzen, das Fleisch bei starker Hitze darin anbraten, Tomaten, Knoblauch und Tomatenmark unterrühren.

  2. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Fond und den Wein aufgiessen, 5 Min köcheln lassen und zum Schluss die Zwiebelringe zum Hackfleisch geben und miteinander vermischen. Die Mischung in eine Auflaufform geben.

  3. Für die Sauce den Butter zerlassen und das Mehl unter Rühren darin hell anschwitzen. Die Milch dazugeben, salzen und pfeffern, gut durchrühren und etwa 10 Min. köcheln lassen. Den geriebenen Käse darin schmelzen, die Sauce über die Mischung verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Min. überbacken

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  Rezept von M****9
  vom 01.04.2009

  
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