Kalbsnieren Flambe'

Name: Kalbsnieren Flambe - schnell & einfach - von leckerklausi
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 220 gr. Kalbsnieren geputzt und geschnitten; 1 Schuss Öl; 2 EL Zwiebel gewürfelt fein; 2 Schuss Rotwein; 40 gr. Champignons geschnitten; 10 cl Jus; 30 gr. Café de Paris-Butter; ½ Teelöffel Salbei; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Schuss Cognac

5 Mineinfach

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Kalbsnieren geputzt und geschnitten	220 gr.
Öl	1 Schuss
Zwiebel gewürfelt fein	2 EL
Rotwein	2 Schuss
Champignons geschnitten	40 gr.
Jus	10 cl
Café de Paris-Butter	30 gr.
Salbei	½ Teelöffel
Petersilie gehackt	1 EL
Cognac	1 Schuss

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min

1. Kalbsnieren mehlieren., Pfanne mit Öl erhiztzen , Kalbsnieren auf den Punkt braten, flamieren mit Cognac, auf einen warmen Teller warm stellen, Zwiebel dazu geben, Rotwein dazu abgelöscht, Champignons dazu sautieren, mit Jus auffüllen, Salbei Petersilie dazu mit Löffel verrühren und mit der Café de Paris butter aufmontieren, würzen- abschmecken und über die Nierchen geben.
2. FERTIG & servieren ! dazu Butterreis und Salat --- Guten Hunger
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Rezept von leckerklausi
vom 01.04.2009

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