Name: Reissalat "Bäuerinnen Art"
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Gemüsezwiebeln; 200 gr. Reis; 50 gr. Erbsen; 50 gr. Bohnen; 2 Tomaten; 1 kleine Selleriestange; 100 gr. Champignons; 50 gr. Salami; 200 gr. gekochtes Hähnchenfilet; 1 Zitrone frisch; Petersilie; Olivenöl; Salz, Pfeffer

Reissalat "Bäuerinnen Art"

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebeln	4
Reis	200 gr.
Erbsen	50 gr.
Bohnen	50 gr.
Tomaten	2
kleine Selleriestange	1
Champignons	100 gr.
Salami	50 gr.
gekochtes Hähnchenfilet	200 gr.
Zitrone frisch	1
Petersilie	etwas
Olivenöl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Die Zwiebeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten al dente kochen, abgießen und auskühlen lassen. Vom oberen Teil der Zwiebel jeweils eine Kappe abschneiden, aushöhlen und einen festen Rand stehen lassen.
2.Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und auskühlen lassen.
3.Erbsen und Bohnen kochen und abkühlen lassen. Sellerie, Salami, Tomaten, Hähnchenfleisch und Bohnen klein schneiden. Die Pilze säubern in Scheiben schneiden und in Öl kurz anbraten.
4.Alle Zutaten (außer den Pilzen) mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln damit befüllen und mit den Pilzscheiben und der Petersilie garniert servieren.
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Rezept von geckofisch
vom 31.03.2009

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