Name: Buntes Kohlrabi - Eier Ragout
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier; 4 Kohlrabi frisch; 50 gr. Butter; 40 gr. Mehl; ¼ Liter Milch; 1 EL Öl; 100 gr Leberkäse oder Fleischkäse; 1 Bund Petersilie; Muskat, Salz und Pfeffer

Buntes Kohlrabi - Eier Ragout

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Eier	6
Kohlrabi frisch	4
Butter	50 gr.
Mehl	40 gr.
Milch	¼ Liter
Öl	1 EL
Leberkäse oder Fleischkäse	100 gr
Petersilie	1 Bund
Muskat, Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier 10 Minuten hart kochen und abschrecken. Kohlrabi schälen, würfeln und in 1 Liter kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen. Kohlrabi abgießen und den Sud auffangen. Fett in einem Topf erhitzen, Mehl darin anschwitzen und mit 1/2 Liter Kohlrabisud und Milch ablöschen. 5 Minuten kochen lassen. Kohlrabi zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier schälen, vierteln und ebenfalls zufügen. Fleischkäse würfeln, Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischkäse darin anbraten. Petersilie waschen, fein hacken und mit den Fleischkäsewürfeln über das Ragout streuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln
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Rezept von t****t
vom 31.03.2009

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Kommentare zu „Buntes Kohlrabi - Eier Ragout“

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