Warmer Farfalle-Salat

Zubereitung

• 1.Nudeln nach Anweisung in kochendem Salzwasser garen. Linsen in kochendes Wasser geben und ca. 5 Minuten garen. Erbsen 1 MInute mit ins Nudelwasser geben. Nudeln, Erbsen und Linsen über einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen Rucola putzen und nach Belieben kleiner zupfen.

  2.Zitronenschale abreiben und anschließend den Saft auspressen. Joghurtdressing mit Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gründlich verrühren.

  3.Alle Salatzutaten locker miteinander vermischen, Dressing darüberträufeln und den Salat noch warm servieren.

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  Rezept von e****2
  vom 31.03.2009