Weiße Bohnen fein gemacht

Zubereitung

• 1. Als erstes werden die Bohnen einem reinigenden Bad unterzogen und brutal über dem Sieb der Realität preisgegeben.

  2. Der Speck und die Zwiebeln sind da weniger zimperlich.Sie begnügen sich mit der Verarbeitung zu kleinen Würfeln.Alles wird in der Pfanne glasig gedünstet und anschließend in die Warteschleife verfrachtet.

  3. Das Hackfleisch will nun im Schweiß ( bzw. Bratfett ) der Vorgänger eine Solariumtour für sich alleine verbuchen.Es kommt voll auf seine Kosten,indem es krümelig angebraten wird und eine eigene Duftnote durch eine gepresste Knoblauchzehe erhält.Salz und Pfeffer werden hier auch nicht verschmäht.

  4. Die gereinigten weißen Bohnen beziehen mittlerweile zur Hälfte Quartier in einer gefetteten Auflaufform und lassen sich großzügigerweise auf einen Deal mit den gedünsteten Zwiebeln und dem Speck ein.Diese drängen sich mal voll mit in die Auflaufform.Hier noch mal den Duft intensivieren und zu einer neuen Knoblauchzehe greifen.Bitte pressen sie jetzt.

  5. Die Gehacktesmasse schaut bei solch innigen Zusammenkünften natürlich nicht tatenlos zu und beansprucht berechtigterweise einen Platz auf der Bohnen-Speck-Zwiebel-Mischung.Die zweite Hälfte der Bohnen wärmt als oberste Schicht die Kollegen.

  6. Um einen fließenden Übergang zu schaffen,vereinigen sich Ei,Brühe und Sahne miteinander und lassen lediglich Salz und Pfeffer in ihre Mitte.Dieses Ensemble ist schon ganz heiß darauf,seine Bestimmung im Kreise der Bohnen-Hack-Verbündeten zu finden und stürtzt sich todesmutig darüber.

  7. Um etwas Ruhe ins Kampfgeschehen zu bringen,schleicht sich das Paniermehl auf leisen Sohlen heran und legt sich beruhigend über die Auflaufmasse.Bitte schön gleichmäßig verteilen ... Die Butterflöckchen über den Auflauf verteilt ,bilden den Schiedsrichter.

  8. Wenn der Herd nun auf 180° - 200° C eingestellt ist ,wird unsere Mannschaft in ca. 20 min. zu ihrer eigentlichen Bestimmung auflaufen.Guten Appetit.

  9. Kartoffelpürree und ein schöner gemischter Salat fühlen sich in dieser Gesellschaft sehr wohl.

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  Rezept von Linus1963
  vom 30.03.2009

  
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