1.Die Bohnen über Nacht einweichen.

2.Die Bohnen mit den Cashewkernen pürieren.

3.Den Rucola hacken, das restliche Gemüse kleinschneiden.

4.Das Gemüse mit den Gewürzen zu den Bohnen geben und vermengen.

5.Das Ei und den Orangensaft zugeben, gut vermengen und daraus klein Bällchen formen.

6.Die Bohnenbällchen 5 Minuten goldbraun frittieren.

7.Die Bohnen werden nicht gekocht!