Studelteig

Zubereitung

• 1. Das gesiebte Mehl wird mit Salz Wasser und Öl zu einem festenaber geschmeidigen teig verknetet,die oberfläche muß ganz seidig sein .Eine halbe Stunde zugedeckt rasten lassen .Auf einem großen Tuch das Bemehlt ist ausrollen , weiter mit den Händen ausziehen Ringe von den Händen mit den Handrücken den Teig fahren von der Mite aus zu den Rändern streichen bis er ganz dünn ist dann mit Butter Bebinseln und fülle auftragen und mithilfe des Tuches einrollen. Von der beritesten Seite anfangen sonst wird der Strudel zudick .Hört sich schlimmer an als es ist.

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  Rezept von d****e
  vom 30.03.2009