Hackspieße mit Gurken-Tomaten-Salat

Name: Hackspieße mit Gurken Tomaten Salat - einfach - 144 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Zwiebel; 500 g Hackfleisch; Salz, Pfeffer; 1 Prise Zimt; 1 Ei; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Weißweinessig; 6 EL Olivenöl; 1 Gemüsezwiebel; 6 Tomaten; ½ Salatgurke; ½ Bund Petersilie; 5 Minzeblättchen

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehe	1
kleine Zwiebel	1
Hackfleisch	500 g
Salz, Pfeffer	etwas
Zimt	1 Prise
Ei	1
Zitronensaft	2 EL
Weißweinessig	2 EL
Olivenöl	6 EL
Gemüsezwiebel	1
Tomaten	6
Salatgurke	½
Petersilie	½ Bund
Minzeblättchen	5

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Hack, Salz,pfeffer, Zimt und Ei verkneten. Portionsweise um Holzspieße drücken. Zitronensaft, Essig, Salz und 4 EL Öl verrühren. Gemüsezwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Tomaten und Gurke kleinschneiden. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
2. Salatzutaten mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen. Die Spieße in 2 EL heißem Öl (oder auf dem Grill) rundum ca 6 Min. braten. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Spießen anrichten, evtl mit Kräutern garnieren. Dazu paßt Ciabatta und ein Joghurt-Knoblauch-Dip.
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Rezept von r****1
vom 29.03.2009

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