Rouladen ala seppel
2 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rinderrouladen | 4 250gr |
| Scheiben Gestreiften Speck | 8 |
| Knoblauchzehen gehackt | 4 |
| Gewürzgurken | 4 |
| Zwiebel | etwas |
| Senf | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Rotwein | 1 Fl |
| Lorbeerblatt Gewürz | etwas |
| Zahnstocher | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
| Crème fraîche | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1. Zwiebeln, Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken in der länge nach in Scheiben schneiden. Rouladen mit den Gewürzen würzen und mit Senf bestreichen. Je 2 Scheiben gestreiften Speck darauflegen. Gewürzgurke,Knoblauch,Zwiebel an beiden Enden auflegen und dann die Roulade einwickeln. Gewickelte Roulade mit Zahnstocher verschliessen. Ruoladen in Butterschmalz scharf anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Dann die Lorbeerblätter hinzufügen und ca.1,5 Std Schmoren. Sosse abbinden und mit Creme fraiche verfeinern. Mit Rotkohl und Speckknödel sevieren
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vom
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