Kartoffelkuchen mit Speck-Käse-Haube

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und pürieren (mit dem Kartoffelstampfer, wird sonst zäh).

  2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten. Unter das Kartoffelpürree mischen und in eine gefettete Auflaufform streichen.

  3. Speck in feine Würfel schneiden und auf dem Pürree verteilen.

  4. Sahne mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und den gepressten Knoblauch unterrühren. Auf das Pürree gießen und mit geriebenen Käse (Sorte je nach Geschmack, wir nehmen immer kräftigen wie z.B. Bergkäse) bestreuen.

  5. Kartoffeltorte in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Heißluft ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

  6. Tipp: Auch eine pfiffige Alternative zum Kartoffelgratin - wo´s dazu passt!

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  Rezept von motte222
  vom 28.03.2009

  
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