Rhabarberchutney

Name: Rhabarberchutney - einfach - von pamilo
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: &frac18; l halbtrockener Sherry; 300 gr. Zucker; 1 EL scharfer Djionsenf; 1 EL Balsamico; 2 EL frisch gehackter Ingwer; 2 Msp Curcuma; 300 gr. geputzter gewürfelter Rhabarber; 1 TL grob zerstoßener grüner Pfeffer; Abrieb einer Zitrone, Salz

einfach

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Zutaten für 2 Personen


halbtrockener Sherry	⅛ l
Zucker	300 gr.
scharfer Djionsenf	1 EL
Balsamico	1 EL
frisch gehackter Ingwer	2 EL
Curcuma	2 Msp
geputzter gewürfelter Rhabarber	300 gr.
grob zerstoßener grüner Pfeffer	1 TL
Abrieb einer Zitrone, Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Den Zcker leicht karamelisieren lassen und mit dem Sherry ablöschen. Alle anderen Zutaten zugeben und bei geschlossenem Topf 4 min dämpfen. Mit etwas Stärke abbinden. Abkühlen lassen. Passt zu gegrilltem Fleisch oder kaltem Braten
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Rezept von pamilo
vom 28.03.2009

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