Rhabarberschnitten

Zubereitung

• 1.Rhabarber in kleine Würfel schneiden.

  2.Butter, Rohzucker, Vanillezucker, Eier und Salz gut verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Backpulver und Mehl beigeben, vorsichtig darunter heben. Anschliessend die Rhabarberstückchen unter rühren.

  3.Masse auf ein mit Backtrennpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad zirka 15-20 Minuten backen.

  4.Glasur: Schoggi im Rahm bei schwacher Hitze vorsichtig schmelzen lassen und noch lauwarm über den ausgekühlten Kuchen geben und verstreichen. Kurz stehen lassen, anschliessend Kuchen in Stücke schneiden.

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  Rezept von Wildimaa
  vom 27.03.2009