Piperade
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Piperade 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 2 |
| Paprikaschoten orange | 1 |
| Paprikaschoten rot | 1 |
| Tomaten | 3 |
| Petersilie | ½ Bund |
| Thymian | ½ Bund |
| Gekochter Schinken | 150 g |
| Eier | 6 |
| Öl | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)492 (117)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett4,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)492 (117)
Eiweiß18,2 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett4,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und grob würfeln. Kräuterblättchen hacken, Schinken in Streifen schneiden.
2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika etwa 5 Minuten dünsten.
3.Eier mit den Kräutern verquirlen, würzen. Tomaten und Schinken in die Pfanne geben und die Eiermasse angießen. Bei milder Hitze stocken lassen. Auf eine Kuchenplatte gleiten lassen, gewendet wieder in die Pfanne stürzen und weitere 5 Minuten backen.
4.In Stücke schneiden und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von motte222
vom
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