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Salate - Muttis Kartoffelsalat

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kartoffeln festkochend750 g
Essiggurken mit Sud1 kleines Glas
Zwiebel1
Mayonnaise1 Glas
Joghurt oder alternativ Milch1 Becher
Eier4
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
  • 1.DIe Kartoffel schälen und in Salzwasser garen. Dann abgießen und eine Weile abkühlen lassen. Wenn man sie anfassen kann: in Scheiben in eine Schüssel schneiden und mit einem anständigen Schubs Gurkenwasser übergießen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, die Gurken ebenfalls würfeln und beides mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen und einige Stunden ziehen lassen.

    2.Mayonnaise und Joghurt vermischen, noch einen Schubs Gurkenwasser unterschlagen und das Dressing in die Schüssel geben.

    3.Die Eier hart kochen, abschrecken, abkühlen lassen und ebenfalls würfeln, dann in den Salat geben und alles gut, aber vorsichtig vermengen. Alles noch ein bisschen ziehen lassen...am besten schmeckt er eigentlich einen Tag später.

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