Apfel-Zimt-Muffins

1 Std leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Äpfel geschält 3
Zucker 210 g
Zimt 1 TL
Mehl 280 g
Natron 0,5 TL
Salz 0,5 TL
Butter 100 g
Ei 1
Buttermilch 250 ml
Vanillezucker 1 Päckchen
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1310 (313)
Eiweiß
4,4 g
Kohlenhydrate
50,6 g
Fett
10,1 g

Zubereitung

1.Äpfel in ganz kleine Stücke schneiden in eine Schüssel geben und 110 g Zucker und Zimt hinzufügen

2.Mehl in einer anderen Schüssel mit Natron und Salz mischen

3.Butter in einer anderen Schüssel zerlaufen lassen, 100 g Zucker, Ei, Buttermilch und Vanillezucker hinzufügen. Alles gut verrühren.

4.Die Mehlmischung da hinein verrühren.

5.Die Apfelmischung unterheben.

6.Masse in Muffinsförmchen verteilen und mit einer Zucker-Zimtmischung bestreuen.

7.Die Muffins bei 200°C im Backofen / 170°C Umluft ca. 18 min backen lassen. FERTIG. Und genießen!!

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