Omlette Margherita-Jurassienne

Name: Omlette Margherita Jurassienne - schnell & einfach - 96 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 frische Eier; 4 EL Milch; 2 EL Rahm; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 50 g Magerspeck; ½ Zwiebel; 200 g vorgekochtes Gemüse; 2 Kartoffeln in der Schale garen, und Würfeln; 1 EL Petersilie gehackt; 150 g Jura-Käse gewürfelt; 1 EL Bratbutter

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


frische Eier	8
Milch	4 EL
Rahm	2 EL
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas
Magerspeck	50 g
Zwiebel	½
vorgekochtes Gemüse	200 g
Kartoffeln in der Schale garen, und Würfeln	2
Petersilie gehackt	1 EL
Jura-Käse gewürfelt	150 g
Bratbutter	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Eier, Milch und Rahm zu einem Omeletteteig verrühren, würzen und kurz ruhen lassen.
2. Unterdessen die Speckstreifen in einer Bratpfanne bei mässiger Hitze anbraten, Zwiebeln dazugeben und einige Minuten weiterbraten. Klein geschnittenes Gemüse, Kartoffeln und Petersilie dazugeben, alles gut mischen, würzen und durcherhitzen. Käse dazumischen und zugedeckt warm halten.
3. In einer anderen, beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen, den Omeletteteig salzen und bei mässiger Hitze backen.
4. Omelette auf einer Platte anrichten, Gemüse daraufgeben, Omelette halb über das Gemüse schlagen und sofort servieren.
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Rezept von c****a
vom 26.03.2009

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