Feiner Hackbraten mit Möhren

Zubereitung

• 1.Brötchen einweichen

  2.Zwiebeln und Speck würfeln und in der Butter anbraten

  3.1 Möhre fein würfeln und mit der Zwiebel-Speck-Masse, Eiern, Senf, Gewürzen und dem Hackfleisch vermengen und zu einem Leib formen

  4.restliche Möhren in streifen schneiden und mit dem Hackfleischlaib in einen mit Öl erhitzten Bräter geben

  5.bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Ab und zu mit Bratensaft übergießen, damit die Oberseite nicht unnötig austrocknet

  6.den Hackbraten herausnehmen. Den Bratensatz mit Sahne aufkochen, abbinden und pürieren

  7.Ich reiche dazu gerne Kroketten

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  Rezept von j****w
  vom 25.03.2009

  
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