Feiner Apfel-Matjes-Salat

Name: Feiner Apfel Matjes Salat - schnell & einfach - 194 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 rote Zwiebeln; 2 EL. Weinessig; 1 rotschaliger Apfel; 150 gr. gegarte Rote Beete Kugeln; 1 Kg. gekochte Pellkartoffeln, vom Vortag; 4 Matjesfilet; 150 gr. Sauerrahm; 250 gr. Vollmilch Joghurt; 4 EL. Kümmelschnaps; Salz, Pfeffer, gem. Kümmel; 2 EL. Kapern

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


rote Zwiebeln	2
Weinessig	2 EL.
rotschaliger Apfel	1
gegarte Rote Beete Kugeln	150 gr.
gekochte Pellkartoffeln, vom Vortag	1 Kg.
Matjesfilet	4
Sauerrahm	150 gr.
Vollmilch Joghurt	250 gr.
Kümmelschnaps	4 EL.
Salz, Pfeffer, gem. Kümmel	etwas
Kapern	2 EL.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Essig mit 2 EL. Wasser in einem Topf aufkochen, die Zwiebeln hineingeben und kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Apfel wasch- en, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Rote Beete in Spalten schneiden. Die Kar- toffeln pellen, in grobe Stücke teilen. Matjesfilets abbrausen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
2. Sauerrahm, Joghurt und Kümmelschnaps verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Zucker abschmecken. Kapern, Kartoffeln, Äpfel, Zwiebel mit Essig-Sud, Rote Beete und Matjes unterheben.
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Rezept von g****e
vom 25.03.2009

Feiner Apfel-Matjes-Salat

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Kommentare zu „Feiner Apfel-Matjes-Salat“

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