Suppe Klare Steckrübensuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Steckrübe | 300 Gramm |
| Lauch | 50 Gramm |
| Schalotten frisch | 100 Gramm |
| Sonnenblumenöl | 2 Esslöffel |
| Zucker | 1 Esslöffel |
| Wasser | 1 Liter |
| klare Gemüsebrühe | 1 Würfel |
| Sternanis | 1 |
| Pimentkörner | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)64 (15)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Steckrübe und Lauch putzen und waschen, Schalotten pellen und alles in feine Streifen schneiden.
2. Öl erhitzen und das Gemüse darin dünsten. Zucker darüberstreuen und karamelisieren lassen.
3. Wasser zugiessen, zum Kochen bringen und den Brühwürfel darin auflösen. Sternanis und Pimentkörner zugeben,die Suppe aufkochen lassen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Minuten kochen.
4. Mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****a
vom
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