Name: Bratkartoffel-Salat
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg. Kartoffeln; 300 gr. Champignons; 2 EL. Sonnenblumenoel; 10 Kirschtomaten; 200 gr. roher Schinken; 100 gr. Remoulade; 150 gr. fettarmer Joghurt; 150 ml. Milch; 1 TL. Senf; Salz, Pfeffer

Bratkartoffel-Salat

2 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 Kg.
Champignons	300 gr.
Sonnenblumenoel	2 EL.
Kirschtomaten	10
roher Schinken	200 gr.
Remoulade	100 gr.
fettarmer Joghurt	150 gr.
Milch	150 ml.
Senf	1 TL.
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1.Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben teilen. Kartoffelwürfel im erhitzten Oel anbraten und ca. 20 Minuten garen, dabei öfter wenden. dann die Champignons zufügen und alles noch ca. 5 Minuten garen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
2.Tomaten waschen und vierteln. Dann 2/3 des Schinkens in Streifen schneiden. Beides behutsam unter die Kartoffel-Pilz-Mischung heben.
3.Remoulade, Joghurt und Milch verrühren, mit Senf, Salz, Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben, unterheben. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit übrigem Schinken gaernieren.
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Rezept von g****t
vom 24.03.2009

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