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Rumtorte

46 Minmittel-schwer
Rumtorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für den Teig: etwas
125 g Butter etwas
100 g Zucker etwas
1 Päck. Bourbone Vanillezucker etwas
1 Pr. Salz etwas
2 Eier etwas
100.g gem. Mandeln etwas
350 g Mehl etwas
½ Päck. Backpulver etwas
50 g bittere Schokolade, gerieben etwas
6 cl weißer Rum etwas
Für die Füllung: etwas
1 Glas Zitronenkonfitüre etwas
6 cl weißer Rum etwas
Glasur und Garnitur: etwas
100 g Zitronenglasur etwas
1 kleine Dose Ananas etwas
13 halbe rote Belegkirschen etwas
100 g Raspelschokolade etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
46 Min

  • 1.Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Eiern schaumig rühren, dann die Mandeln gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Buttermasse geben und mit der Schokolade und Rum zu einem festen Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.

    2.Danach in 4 Port. teilen, jede Portion zu einer Kugeln formen und ausrollen so 24cm im Durchmesser. Jede Teigplatte in einer Springform im vorgeheizten Backofen bei 200°C - Umluft ca. 15 Minuten backen .

    3.Die Böden erkalten lassen. Zitronenkonfitüre mit Rum glatt rühren, 2-3 EL davon beiseite stellen. Mit der übrigen Konfitüre drei Böden bestreichen und aufeinander setzen. Zitronenglasur nach Anweisung auflösen. Restliche Konfitüre mit 4 cl Wasser verrühren, den Tortenrand damit einstreichen. Tortenoberfläche mit Zitronenglasur bestreichen und in die Mitte eine Ananasscheibe legen.

    4.Restl. Ananasscheiben vierteln, Tortenoberfläche am Rand damit belegen und mit Belegkirschen garnieren. Tortenrand rundum mit Raspelschokolade bestreuen. Die Torte über Nacht stehen lassen, dann erst anschneiden.

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