Shrimps Creole auf Reis

Zubereitung

• 1.Für die Shrimps die Tomaten überbrühen, enthäuten und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Paprika putzen, waschen, würfeln und in Olivenöl anschwitzen. Dann mit Thymian, Zucker und Salz würzen und 20 Minuten simmern lassen. Chilischoten halbieren, entkernen, klein hacken und vorsichtig dosiert hinzugeben. Immer wieder die Schärfe testen. Die Garnelen dazugeben und 5 Minuten mit köcheln lassen.

  2.Den Reis mit der doppelten Menge an Wasser und etwas Salz gar kochen.

  3.Anrichten: Den Reis in der Mitte des Tellers anrichten und die Garnelen mit etwas Soße darüber geben. Mit Thymian aus der Soße garnieren und servieren.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 23.03.2009