Hähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrüste flach lege. ( Eventuell häuten, oder entsprechende Menge Filets nehmen). Das Fleisch salzen, und pfeffern. Frischkäse mit Zitronensaft, einem Esslöffel Sahne, und der Hälfte der Kresse verrühren. Auf jedes Fleischstück zwei Esslöffel Füllung geben. Fleisch zusammen klappen, und mit Hölzchen zusammenstecken. In heißem Öl von jeder Seite etwas sechs Minuten braten. Heraus nehmen, und warm halten. Die restliche Füllung, und Sahne mit den rosa Beeren in die Pfane geben, und aufkochen lassen. Das Fleisch einige Minuten mit geschlossenem Deckel in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren, die restliche Kresse dazu geben. Dazu passen: grüne Bandnudeln oder Reis Das Ganze schmeckt auch gut ohne rosa Pfefferbeeren, dann aber die Sauce eventuell noch mit etwas Salz oder Pfeffer nach würzen.

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  Rezept von b****n
  vom 23.03.2009

  
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