WEISSE SCHOKOMOUSSE AUF ERDBEERCARPACCIO
34 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schokoladenfondant weisse | 110 Gramm |
| Gelatine weiß | 3 Blatt |
| Kirschwasser | 1 Teelöffel |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Eigelb | 2 Stück |
| Sahne geschlagen | 250 Gramm |
| Erdbeere frisch in scheiben geschnitten | 100 Gramm |
| Minzblätter | 4 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)984 (235)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett15,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
34 Min
34 Min
1. eigelb mit der gelatine in wasserbad warm aufschlagen-die in wasserbad geschmolzene weisse schokolade mit den kirschwasser-vanillezucker-salz vermischen und zu der eimasse dazugeben abkuehlen lassen.die geschlagene sahne langsam untermischen und in kuehlschrank legen-die geschnittenen erdbeeren auf teller anrichten -mit 2 nasse loeffel nocken formen-dzl.minze oben
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vom
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