Zucchini – Lachs - Spaghetti

Zubereitung

• 1. Lachs in kleine Würfel schneiden, etwas Zitronensaft darüber und salzen. Zucchini waschen, putzen und in 3-4 cm große Stifte schneiden, die Frühlingszwie¬beln waschen und in kleine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein würfeln.

  2. Das ÖI in einer Pfanne erhitzen, den Fisch darin anbraten. Dann Zucchini, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazu geben und mitbraten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.

  3. Den Gemüsefond angießen bis alles abgedeckt ist und 2-3 Minuten dünsten lassen. Die Pfanne vom Herd nahmen und die saure Sahne unterrühren.

  4. Spaghetti bissfest in Salzwasser kochen, abgießen und unter die Soße heben. Das ganze auf tiefen Tellern servieren, mit Basilikum und Parmesan garnieren.

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  Rezept von peracher
  vom 22.03.2009

  
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