Name: Apfelgelee mit Vanillecreme
Total time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Blatt weiße Gelatine; 500 ml klarer Apfelsaft; 100 ml trockener Weißwein; 1 2 EL Zitronensaft; etwas Minze; 1 großer Apfel; ½ Päckchen Vanillinzucker; 4 EL Mascarpone; 200 ml Sahne

Apfelgelee mit Vanillecreme

2 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


weiße Gelatine	8 Blatt
klarer Apfelsaft	500 ml
trockener Weißwein	100 ml
Zitronensaft	1 2 EL
etwas Minze	etwas
Apfel	1 großer
Vanillinzucker	½ Päckchen
Mascarpone	4 EL
Sahne	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Apfelsaft, Weißwein und 1 TL Zitronensaft aufkochen, etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, in der Flüssigkeit unter Rühren auflösen. Apfelgelee abkühlen lassen und lauwarm in vier Dessertgläser verteilen. ca. 2 Stunden kalt stellen. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Apfel waschen, entkernen und klein würfeln. Mit Minze, 1/2 Päckchen Vanillinzucker und 2 EL Zitronensaft mischen. Mascarpone mit 1 Päckchen Vanillinzucker und Sahne glatt rühren. Creme und Apfelwürfel auf das Apfelgelee schichten. Mit Rest Minze garnieren.
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Rezept von b****5
vom 20.03.2009

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