Nudeln mit Lachs und Gurke(schmeckt auch mit Zucchini)
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Vollkornnudeln | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Salatgurke/Zucchini | 200 Gramm |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| TK-Dill | 1 TL |
| TK-Petersilie | 1 TL |
| Pflanzenöl | 1 TL |
| Karotte | 1 Stück |
| TK-Lachs | 60 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)158 (38)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate5,5 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.Salatgurke/Zucchini und Karotte waschen,die Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.Karotte und Zwiebelwürfel in einer Pfanne anbraten,mit Salz und Cayennepfeffer würzen und zugedeckt 8 Minuten dünsten.Gurkenwürfel zugeben und weitere 3 Minuten garen .Dann Zitronensaft darüber geben. Nudeln auf einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.Den Lachs in dünne Streifen schneiden.Mit den Kräutern unter das Gemüse geben.Die Nudeln mit dem Öl unter das Gemüse heben.
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vom
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