Erbsensuppe mit Hähnchen-Spiess

Name: Erbsensuppe mit Hähnchen Spiess - schnell & einfach - 46 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Gemüsezwiebel frisch; 250 Gramm Petersilienwurzel; 3 EL Olivenöl; 1 Liter Hühnerbrühe; 250 Gramm Erbsen grün tiefgefroren; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 300 Gramm Hähnchenfilet; 100 Gramm Aprikosen getrocknet geschwefelt; 1 Stück Chilischote frisch; 3 Stück Petersilienstiele; Limettensaft; 2 EL Sesamöl; 4 Stück Metallspieße

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Gemüsezwiebel frisch	1 Stück
Petersilienwurzel	250 Gramm
Olivenöl	3 EL
Hühnerbrühe	1 Liter
Erbsen grün tiefgefroren	250 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Hähnchenfilet	300 Gramm
Aprikosen getrocknet geschwefelt	100 Gramm
Chilischote frisch	1 Stück
Petersilienstiele	3 Stück
Limettensaft	etwas
Sesamöl	2 EL
Metallspieße	4 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Zwiebel und Petersilienwurzeln schälen und würfeln. In 1 EL Olivenöl andünsten. Mit Brühe ablöschen, Erbsen zufügen, salzen und pfeffern und zugedeckt circa 15 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen Hähnchenfilet in circa 3 cm große Würfel schneiden. Abwechselnd mit Aprikosen auf Spieße stecken. Chili längs einritzen, entkernen und hacken. Spieße in 2 EL Olivenöl unter Wenden 5-7 Minuten braten. Chili zufügen.
3. Inzwischen Petersilie grob hacken. In die Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Sesamöl darunterschlagen. Jede Suppe mit einem Spieß anrichten.
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Rezept von c****y
vom 19.03.2009

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