Kürbissuppe mit geräucherten Lachs

Rezept: Kürbissuppe mit geräucherten Lachs
1
00:50
1
2588
Zutaten für
6
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 kg
Hokkaido-Kürbis
1 Stück
Gemüsezwiebel
500 Gramm
Kartoffel mehlig kochend
1 Liter
Geflügelbrühe
150 Milliliter
Sherry trocken
3 Stück
Knoblauchzehen
4 Stangen
Sellerie frisch
200 Milliliter
Milch
0,5 Bund
Petersilie
300 Gramm
Lachs geräuchert
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Meersalz aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
284 (68)
Eiweiß
4,7 g
Kohlenhydrate
4,4 g
Fett
2,9 g
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Kürbissuppe mit geräucherten Lachs

ZUBEREITUNG
Kürbissuppe mit geräucherten Lachs

1
Kürbis entkernen und in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, Selleriestangen in kleine Stücke schneiden und auch die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 10 Minuten farblos anschwitzen. Kürbis und Kartoffelstücken hinzufügen und mit anschwitzen.
3
Topf mit der Geflügelbrühe auffüllen und 25 Minuten kochen lassen. Nach 25 Minuten den Sherry dazugeben vom Herd nehmen und 10 - 15 Minuten ziehen lassen.
4
Alles mit dem Mixstab zu einer sämigen Suppe pürrieren. Milch hinzufügen und nochmal kurz erhitzen. Suppe kräftig mit Pfeffer und vorsichtig mit Salz (geräucherter Lachs ist auch salzig) würzen.
5
Geräucherten Lachs in kleiner Stücke zerpflücken und auf die Teller verteilen und mit der Suppe auffüllen. Das Ganze mit etwas gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

KOMMENTARE
Kürbissuppe mit geräucherten Lachs

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Mit Lachs ist diese Suppe besonders lecker.

Um das Rezept "Kürbissuppe mit geräucherten Lachs" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung