Lammfleischsuppe ( Harira )

Rezept: Lammfleischsuppe ( Harira )
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
250 gr
Lammfleisch mager
3
Tomaten gross
2
Zwiebeln
1 Bund
Petersilie
Oelivenoel
1 TL
Ingwerpulver
2 EL
Kurkuma gemahlen
Salz
Pfeffer schwarz
1 Liter
Fleischbrühe heiss
50 gr.
Nudeln klein
2
Eier
2 EL
Zitronensaft
1 Prise
Zimt gemahlen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
318 (76)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
12,5 g
Fett
0,8 g
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ZUBEREITUNG
Lammfleischsuppe ( Harira )

1
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Die Tomaten häuten und in Stücke schneiden; dabei die Kerne entfernen. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und hacken.
2
Das Oel in einem Topf erhitzen, das Fleisch zufügen und unter Wenden anbraten. Den Ingwer und das Kurkuma unterrühren. Die Tomaten, die Zwiebeln, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer zugeben, umrühren und mit der heissen Fleischbrühe auffüllen.
3
Die Suppe zugedeckt 45 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Die Nudeln einstreuen, aufkochen und im offenen Topf noch 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
4
Den Topf vom Herd nehmen. Die Eier mit dem Zimt und dem Zimt verquirlen und in die Suppe rühren. Die Suppe dann nicht mehr kochen lassen.

KOMMENTARE
Lammfleischsuppe ( Harira )

Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
Lamm ist nicht jedermans Sache aber ich esse es gern LG

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