Lachskoteletts mit Lauchgemüse

Zubereitung

• 1. Das Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer mischen und die Lachskoteletts damit bepinseln und auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 5 Min. grillen. Für das Lauchgemüse den Lauch putzen, waschen, nur die weissen Teile verwenden und diese in etwa 5 mm dicke Ringe schneiden. Die Butter erwärmen und den Lauch darin andünsten, die Gemüsebrühe dazugiessen, zudecken und etwa 5 Min. dünsten.

  2. Die Crème fraîche einrühren und die Kräuter einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut durchrühren. Die Lachskoteletts mit dem Lauchgemüse anrichten und mit etwas frischem Dill garnieren. Dazu passen Grill- oder Ofenkartoffeln mit etwas Crème fraîche.

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  Rezept von M****9
  vom 18.03.2009