Fruchtige Orangencreme-Torte

Zubereitung

• 1.Biskuits zerböseln. Butter schmelzen und zu den Keksen geben. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Masse gleichmäßig darauf verteilen und etwa eine Stunde kühlstellen.

  2.In der Zwischenzeit eine Orange waschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Die anderen Orangen großzügig schälen, so dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist und die Filets herausschneiden. Saft dabei auffangen.

  3.Die Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Mondamin, Orangenschale und 100 ml Milch aufschlagen. Restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die Eigelbmasse einrühren und dicklich aufkochen lassen. Saft zufügen. Masse abkühlen lassen.

  4.Sahne mit dem Sahnesteif und dem Puderzucker steif schlagen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Alles nacheinander unter die Creme ziehen.

  5.Die Hälfte der Orangenfilets nun auf den gekühlten Keksboden legen, Creme drüber verteilen, glattstreichen. Etwa 2 Stunden kühlen. Torte dann mit den restlichen Filets garnieren.

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  Rezept von Ming
  vom 18.03.2009

  
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