Suppe: Aufgeschmelzte Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Suppengrün putzen, waschen und ebenfalls kleinschneiden. Alles Gemüse in der Brühe weichkochen. Ca. 25 - 30 Min. Dann das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer oder dem Mixstab pürieren und nochmals aufkochen. Jetzt erst Majoran zugeben und abschmecken. In einer Pfanne die Speckwürfel anbraten, das Mehl unterrühren und

  2. die Zwiebelringe darin goldgelb bräunen. Kartoffelsuppe in Suppentassen füllen und als Klecks obendrauf einen Löffel von den Speckzwiebeln. Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser. Läßt sich beides auch gut vorbereiten!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von P****e
  vom 17.03.2009