Kartoffelpfanne

Zubereitung

• 1.-Karoffel ca. 20 Min kochen - Kartoffel kurz unter kaltem Wasser abschrecken und etwas abkühlen lassen, anschließen pellen und in Spalten schneiden -Möhren schälen würfeln oder in Scheiben schneiden und bissfest in Salzwasser garen

  2.- Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden - Pilze putzen und halbieren - Zwiebel schälen und in Spalten schneiden -Dörrfleisch in Streifen schneiden und in Butterscmalz anbraten, aus der Pfanne nehmen

  3.- Kartoffel, Möhren, Lauch, Pilze und Zwiebel anbraten, Speck wieder zugeben und ca. 5- 10 Min. bei niedriger Hitze köchlen (kommt auf die Größe der Kartoffelspalten an) - mit Salz und Pfeffer abschmecken - Käse würfeln, darüber geben und schmelzen

  4.- dazu passt gemischter Salat

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  Rezept von P****i
  vom 17.03.2009

  
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