Kastanien - Suppe

Name: Kastanien Suppe - einfach - 259 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr Kastanien, geschälte; 750 ml Fleischbrühe; 50 gr. Zwiebel(n), gewürfelt; 100 gr. Schinken, roher; 2 EL Majoran; 1 EL Schnittlauch; 1 EL Petersilie; Zucker; Pfeffer, Muskat; 200 ml Wacholder

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kastanien, geschälte	200 gr
Fleischbrühe	750 ml
Zwiebel(n), gewürfelt	50 gr.
Schinken, roher	100 gr.
Majoran	2 EL
Schnittlauch	1 EL
Petersilie	1 EL
Zucker	etwas
Pfeffer, Muskat	etwas
Wacholder	200 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Eine einfache und schnell herzustellende Suppe, die etwas dicker gehalten, auch als Eintopf durch geht. Zwiebel und Schinkenwürfel in Butterglasig dünsten. Kastanien dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit Brühe und Wein auffüllen und durchkochen. Danach mit einem Passierstab die Kastanien pürieren. Nach Geschmack würzen und noch einmal aufkochen lassen. Sollte die Suppe zu sehr eindicken, geben Sie einfach noch etwas Brühe hinzu. Zuletzt die Suppe mit dem Weißwein abschmecken. Für den Eintopf verdoppelt sich die Menge der Kastanien. Zum Servieren geröstete Weißbrotcroutons indie Suppe geben.
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Rezept von t****t
vom 17.03.2009

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