Nudeln : Bandnudeln in eine Apfel ~ Meerrettichsauce

Zubereitung

• 1. Die Bandnudeln im siedenden Salzwasser al dente garen, abgiessen und abtropfen lassen.

• Sauce:

  2. Die klein gewürfelten Äpfel und den Meerrettich in der Butter andämpfen. Die Sahne dazugiessen, etwas einkochen und gut würzen.

  3. Kurz vor dem Servieren die Sauce mit den Nudeln mischen, abschmecken, mit Meerrettich bestreuen. Sofort heiss servieren.

• Tipps :

  4. Noch schneller oder wenn Du keinen frischen Meerrettich Hast : 2-3 EL geriebenen Meerrettich aus dem Glas verwenden. Nach Belieben mit wenig geriebenem mildem Käse, z. B. Tilsiter, bestreuen. Der Käse darf nicht kräftig schmecken, sonst dominiert er das feine Apfelaroma.

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  Rezept von s****a
  vom 17.03.2009

  
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