Name: Sauerkraut-Auflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Pellkartoffeln; 850 g tafelfertiges Sauerkraut; 2 Stk. Zwiebeln; 4 Stk. Tomaten; Für die Soße:; 200 ml Sahne; 200 ml Schmand; 2 Stk. Eier; Salz, gemahlener Pfeffer; ½ TL Paprika scharf; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Anis Gewürz; 150 g Speck in Scheiben; 100 g Käse gerieben

Sauerkraut-Auflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	600 g
tafelfertiges Sauerkraut	850 g
Zwiebeln	2 Stk.
Tomaten	4 Stk.
Für die Soße:	etwas
Sahne	200 ml
Schmand	200 ml
Eier	2 Stk.
Salz, gemahlener Pfeffer	etwas
Paprika scharf	½ TL
Paprika edelsüß	½ TL
Anis Gewürz	½ TL
Speck in Scheiben	150 g
Käse gerieben	100 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden.
2.Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform geben, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten fächerartig darauf anrichten.
3.Für die Sauce Sahne, Schmand und Eier verquirlen, mit den Gewürzen pikant abschmecken und über den Auflauf gießen.
4.Speck in einer Pfanne knusprig braten, mit dem Käse über den Auflauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 30-40 Minuten goldbraun überbacken.
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Rezept von Pimpel
vom 16.03.2009

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