Spargelsalat mit Käsetalern
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spargelsalat mit Käsetalern 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 600 g |
| grünen Spargel | 750 g |
| Salz und Pfeffer und etwas Zucker | etwas |
| Petersilie und Brunnenkresse oder Rucola | Bund |
| Knoblauchzehen | 2 Stk |
| Kürbiskerne | 3 El |
| Olivenöl | 6 El |
| Kürbiskernöl | 3 El |
| Balsamicoessig | 6 El |
| Ziegenfrischkäse taler | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (42)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)179 (42)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Kartoffeln als Pellkartoffeln 15-20 min. kochen.Abschrecken und auskühlen lassen.Spargel in Stücke schneiden.Zugedeckt in wenig kochenden Salzwaaser mit Zucker ca. 5 min.garen und abtropfen lassen.Ktäuter abzupfen.Hälfte der Kresse,Petersilie,Knoblauch und Kerne sehr fein hacken.6 El Olivenöl,Kürbiskerne und Essig dabei zugießen.Pesto abschmecken.Mit Spargel und Kartoffeln mischen und ca. 30 min. ziehen lassen.Käse in 1 El heißem Öl kurz bratenRest Kresse unter den Salat mischen und Käse taler dadrauf setzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****9
vom
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