Kohlrabi-Schinken-Lasagne
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Zutaten für 4 Personen
| festkochende Kartoffeln | 800 Gramm |
| Kohlrabi a ca. 350 Gramm | 3 |
| Gouda | 150 Gramm |
| Butter oder Margarine | 30 Gramm |
| Mehl | 30 Gramm |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Schlagsahne | 100 Gramm |
| Scheiben gekochter Schinken | 8 |
| Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker | etwas |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Kohlrabi schälen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Kohlrabi in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln nach dem abkühlen pellen.
2. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gouda reiben.
3. Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Unter Rühren nach und nach mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 75 Gramm Gouda unterrühren. Soße nochmals aufkochen lassen.
4. Etwas Soße, 1/3 Kartoffeln und 1/3 Kohlrabi und 4 Scheiben Schinken in eine gefettet Form schichten. Rest ebenso einschichten, dabei mit Soße abschließen. Mit 75 Gramm Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad/Umluft 150 Grad ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.
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vom
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