Apfelquark auf süße Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Die Milch mit den Eiern verrühren, nach und nach das Mehl, den Zucker und das Salz zugeben und gut verrühren. Die Masse ca. 30 Min ruhrn lassen.

  2.Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen und aus der Masse 8 Pfannkuchen backen und diese warm stellen.

  3.Inzwischen den Quark mit Honig und Vanillinzucker cremig rühren. Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen und in Stifte hobeln oder schneiden. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

  4.Pfannkuchen auf Teller anrichten, mit Quark bestreichen, Apfelstifte und Rosinen darüber verteilen, mit Puderzucker bestreuen und wenn man hat mit Melisseblättchen garnieren.

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  Rezept von f****n
  vom 15.03.2009