Fisch im Ofen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffel schälen, in feine Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser 10 Min. kochen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl in eine feuerfeste Form legen. Etwa 10 Min. im Backofen braten. Dann mit Sherry begiessen und die Kartoffeln hinzufügen. Die Zitronen auch in dünne Scheiben schneiden.und zugeben. Alles noch etwa 10Min. braten. Die Tomaten häuten die Zwiebeln in Scheiben und alles in Olivenöl anbraten Sobald der Fisch gar ist, die Form aus dem Ofen nehmen und mit Zwiebeln, Tomaten und der gehackten Petersilie garnieren.

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  Rezept von d****k
  vom 15.03.2009