Name: Schweinemedaillons mit grünem Pfeffer
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Schweinemedaillons; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Öl; Salz; 125 ml Fleischbrühe; 1 Becher Saure Sahne 10 % Fett; 1 EL Pfefferkörner grün eingelegt; 1 EL Soßenbinder hell

Schweinemedaillons mit grünem Pfeffer

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinemedaillons	8
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Öl	1 EL
Salz	etwas
Fleischbrühe	125 ml
Saure Sahne 10 % Fett	1 Becher
Pfefferkörner grün eingelegt	1 EL
Soßenbinder hell	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fleisch waschen trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten 2 Minuten braten und dann salzen. Fleisch warmstellen. Den Bratensatz mit Brühe und Sauer Sahne ablöschen und den grünen Pfeffer zugeben. Alles binden und auf einer Platte anrichten.
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Rezept von Regadda
vom 13.07.2008

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