1.Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Dann nacheinander die Paprikawürfel, Jalapenos, den Mais und die grob zerkleinerten Tomaten dazugeben. Mit der Fleischbrühe aufgiessen.15 Minuten köcheln lassen.

2.Mit dem Tomatenmark auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit den Gewürzen und dem Ketchup abschmecken. Eventuell eine Prise Zucker zugeben.

3.Auf Tellern anrichten und mit je einem Löffel Creme fraiche krönen !