Name: Apfel- Quitten-Muffin
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Äpfel z.B. Boskoop; 2 EL Zitronensaft; 1 Ei; 4 EL brauner Zucker; 1 TL Vanillezucker; 125 gr. Halbfettmargarine; 6 TL Quitten-Gelee, kalorienreduziert; 125 ml fettarme Milch; 120 gr. Weizenvollkornmehl; 120 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 4 TL gemahlene Haselnüsse

Apfel- Quitten-Muffin

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Äpfel z.B. Boskoop	2 Stück
Zitronensaft	2 EL
Ei	1
brauner Zucker	4 EL
Vanillezucker	1 TL
Halbfettmargarine	125 gr.
Quitten-Gelee, kalorienreduziert	6 TL
fettarme Milch	125 ml
Weizenvollkornmehl	120 gr.
Mehl	120 gr.
Backpulver	2 TL
Natron	1 TL
gemahlene Haselnüsse	4 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Äpfel in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ei, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Quitten-Gelee und Milch schaumig rühren. Vollkornmehl, Mehl, Backpulver, Natreon sowie Haslnüsse vermischen, nach und nach dazugeben und Apfelwürfel unterziehen.
2.Teig in 12 Papier- Muffinförmchen füllen ind im vorgeheizten Backofen bei 175° C ( Gas Sufe 2) ca. 25 Min. backen.
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Rezept von j****4
vom 12.07.2008

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