Apfel- Quitten-Muffin

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Äpfel z.B. Boskoop2 Stück
Zitronensaft2 EL
Ei1
brauner Zucker4 EL
Vanillezucker1 TL
Halbfettmargarine125 gr.
Quitten-Gelee, kalorienreduziert6 TL
fettarme Milch125 ml
Weizenvollkornmehl120 gr.
Mehl120 gr.
Backpulver2 TL
Natron1 TL
gemahlene Haselnüsse4 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Äpfel in feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Ei, Zucker, Vanillezucker, Margarine, Quitten-Gelee und Milch schaumig rühren. Vollkornmehl, Mehl, Backpulver, Natreon sowie Haslnüsse vermischen, nach und nach dazugeben und Apfelwürfel unterziehen.

    2. Teig in 12 Papier- Muffinförmchen füllen ind im vorgeheizten Backofen bei 175° C ( Gas Sufe 2) ca. 25 Min. backen.

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