Frucht-Baiser aus Asien

Zubereitung

• 1.Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Ringe schneiden. Bananen ebenfalls schällen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und mit dem Obst abwechselnd schichtweise auslegen. Anschließend mit dem Zitonensaft beträufeln.

  2.Eier trennen. Eigelb, Puderzucker, Milch, Stärke und 3 EL Wasser mit einem Schneebesen schlagen und in einem Topf bei geringer Hitze garen und zu einer Creme eindicken lassen. Die Creme über die Früchte geben und das Eiweiß mit ein wenig Puderzucker steif schlagen. Eischnee über die Creme streichen und in den auf 220 ° vorgeheizten Backofen geben.

  3.Ca. 5 Minuten backen, bis der Eischnee goldbraun ist. Wahlweise warm oder kalt genießen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Salzhaut
  vom 13.03.2009